翅片蒸发器（Finned evaporator）是一种常用于冷藏和空调系统中的换热设备，用于将制冷剂从液态转变为气态，并吸收空气中的热量。

翅片蒸发器的特点在于其表面覆盖有细小的金属翅片结构。这些翅片可以增加表面积，从而提高热量传递效率。当高压高温的制冷剂进入翅片蒸发器时，它会通过内部的管道流动，并与外部空气接触。制冷剂在蒸发过程中吸收空气中的热量，同时由于压力下降而迅速蒸发，使得制冷剂从液态转变为气态。这个过程中，翅片蒸发器通过增大表面积，提高了热量交换效果。

翅片蒸发器通常由铜或铝制成，因为这些材料具有良好的导热性能。铜翅片蒸发器通常用于商业和工业冷藏系统，而铝翅片蒸发器则多用于家用空调系统。此外，翅片蒸发器还采用折叠式或波纹形状的设计，以增加表面积并改善热量传递效果。

总体而言，翅片蒸发器是一种常见且有效的换热设备，广泛应用于冷藏和空调系统中。它利用翅片的结构优势，提高了热量传递效率，实现了制冷剂的蒸发过程，并吸收周围空气中的热量。